了解各種米才能物盡其用！
摘要：米作為日常生活中必不可少的主食之一， 經(jīng)常被人們用來做粥、做餅等等，那么你們知道我們經(jīng)常吃的不同種類的米，功效有什么不同呢？
一、大米的功效
大米是我們每天生活中都可以接觸到的食物。大米中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、谷維素、稻糠甾醇、維生素和無機(jī)鹽。其中的谷維素向來被稱為“美容素”，能夠有效地抑制黑色素增長，并且沒有什么副作用。同時(shí)稻糠甾醇能夠有效地維持皮膚表面的水分，也可以不僅肌膚的新陳代謝，修復(fù)肌膚的發(fā)炎現(xiàn)象。對(duì)于孕婦來說，食用大米不僅可以促進(jìn)胎兒大腦中骨骼的發(fā)育，還可以幫助消化與吸收，起到改善便秘的作用。用米湯給寶寶當(dāng)輔食的話，能夠刺激胃液的分泌，幫助消化。普通人食用大米也可以起到健脾養(yǎng)胃，護(hù)膚養(yǎng)顏的功用。
二、黑米的功效
黑米，顧名思義肯定是通體黑亮的，別看它不起眼，但是卻富含多種營養(yǎng)價(jià)值。黑米可以食用，亦可藥用。用黑米熬制出來的黑米粥清香油亮又軟糯適口，具有很好的滋補(bǔ)功效和藥用價(jià)值，因而被稱作為“長壽米”。由于黑米中還有豐富的花青素類色素，因而具有很好的抗衰老作用，米的顏色越深，則代表表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)。并且黑米中含膳食纖維比較多，淀粉消化的速度很慢，因此吃黑米不會(huì)像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動(dòng)，比較適合血糖高的人食用。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
三、小米的功效
小米盛產(chǎn)于北方，是北方人民的主要糧食之一。其含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、淀粉、無機(jī)鹽等等。通常我們見到的小米都是黃色的，其實(shí)它還有紅、白、黑、橙、紫等顏色。小米用來煮粥的話可以促進(jìn)消化，保護(hù)腸胃健康。另外，小米中還含有豐富的鐵元素，食用之后有利于補(bǔ)血、保護(hù)頭發(fā)、維持皮膚紅潤、美容養(yǎng)顏。同時(shí)，小米的蛋白質(zhì)含量也比大米高很多，常吃小米可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力。
四、紫米的功效
紫米是一般人群均可食用的，尤其適合少年白發(fā)、孕婦產(chǎn)后身體虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛等人食用。但是紫米屬于糯米類，不容易被人體消化吸收，因此老人、小孩和有消化功能障礙的人應(yīng)該控制好食用量，以免發(fā)生身體不適。紫米中含有豐富的硒元素，硒元素可以防止不飽和脂肪酸的氧化，能夠保護(hù)細(xì)胞免受損害，而且硒元素還有抗癌的功效。因而，經(jīng)常食用紫米能夠起到防癌抗癌的作用。
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