海鮮重金屬超標？是真是假？
摘要：重金屬超標會影響神經系統的發育和功能、腎臟功能、心血管功能等等危害，但是現在有很多人在不知不覺中就攝入重金屬過多，導致自己重金屬中毒。其中一項重金屬的來源就是海鮮。那么是否所有的海鮮都是重金屬超標呢？
海鮮的品種琳瑯滿目，口感也不盡相同，美味的海鮮總讓人垂涎三尺。但是，總有人說海鮮容易富集重金屬，吃了有害健康，讓人忘而止步。那么海鮮是否真的是重金屬超標呢?
一、被懷疑重金屬超標的海鮮
1、小龍蝦：小龍蝦的環境適應能力確實很強，能夠在污染嚴重的地方存活下來。但它攝入的重金屬大部分都會轉移到外殼，隨著脫殼排出體外。除了外殼，小龍蝦體內的重金屬大多集中在鰓和內臟中，所以吃的時候別吃頭就好了。而且現在餐館的小龍蝦基本上都是養殖的。國家抽檢也沒有查出小龍蝦重金屬超標的問題，每年都會有小龍蝦出口到歐盟、美國，檢測項目包括微生物、重金屬殘留、獸藥殘留等，批次檢測合格率為99.8%以上，沒有任何國家提出通報。
2、牡蠣(生蠔)：可以用來生吃的牡蠣一般要求生長在一級水域;二級海域的水產品就只適合熟食了;三級海域一般只能適合游泳，在對食品有規范管理的國家是不可以用這樣的水域養殖或捕撈水產品食用的;如果是四級海域游泳都是不合適的了，一般這樣的海域只適合做碼頭。牡蠣重金屬污染容易被人忽視，牡蠣是一種濾食性生物，有比較強的重金屬蓄積能力，而常規的烹調方法是不能消除重金屬危害的。因此選擇沒有重金屬污染海域養殖牡蠣是十分重要的，發現重金屬超標的牡蠣應該移送到合格海域養殖直到重金屬指標達到生食標準才能進入市場銷售給消費者。
圖片來源：攝圖網
二、如何選擇不受污染的海鮮
1、購買之前詢問產區。海鮮出產地不同也會影響海鮮的受污染程度，在挑選海鮮時應該盡量避免工業污染較重的地區。
2、控制海鮮的攝入量。重金屬是不能被生物降解的，海鮮生物體內一旦進入重金屬就會在食物鏈的作用下富集，最后進入人們體內。所以大家在食用海鮮時，不要一次性吃太多，也不要吃的過于頻繁。
3、少吃魚頭和內臟。較大的海洋生物一般都有肝臟，在為自身解毒的同時也造成了重金屬在肝臟富集，魚頭、魚鰓等部位也非常容易受重金屬污染。即便是淡水魚或人工飼養的魚類，也建議要少吃魚頭、內臟等部位。
三、食用海鮮導致自己重金屬超標了怎么辦
1、要及時去正規醫院進行驗血檢查，同時根據醫生提的建議和治療方案積極配合治療。
2、可以采用營養補充劑，或服用有促進排鉛、抗鉛作用的保健食品，以減少鉛在體內的吸收和蓄積。
3、平時也可以通過食物療法來降低鉛含量，多食牛奶、豆漿、芝麻等富含鈣、鋅的食品以及堅果類食物。
4、提前做好準備，為自己和家人買份保險。可以選擇醫療保險，因為醫療保險具有兩大職能：風險轉移和補償轉移。如果大家因為治療重金屬超標而花費太多的話，醫療保險可以緩解因治療疾病給家庭帶來的經濟問題。而醫療保險也分為四種類型，分別是報銷型、賠償型、津貼給付型和費用型。大家在選擇時可以選擇報銷型、津貼給付型和費用型，不建議選擇賠償型，因為賠償型是患者在被醫院診斷為患了某種合同上列明的疾病時，保險公司才會根據合同約定的金額進行賠償。
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