如何處理食物中毒？
摘要：食物中毒是指健康人食用被細菌、毒素或有毒物質污染的食物所引起的以發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉或者頭痛為主要臨床表現的疾病。在急診科屬于比較常見的疾病種類，那么我們應該如何處理這種情況呢？
據西安商報2020年12月21日報道，同濟大學因為食物中毒多人出現嚴重惡心、嘔吐及頭痛癥狀，緊急就醫者達60-100人。這種比較嚴重的食物中毒案例，往往是由污染事物本身和未能及時處理兩方面共同組成的，那么當出現食物中毒的情況時，我們應該如何處理呢?
一、 保留懷疑有毒食物樣本
食物中毒的明顯征象如惡心、嘔吐、發熱等往往是在服用受污染食物4-10小時后出現，所以在出現類似癥狀時，可以進行反推，大致判斷出是因為什么食物中毒。隨后可以采取其相應的特殊方法或者在就醫時為醫生提供參考。
二、 進行催吐或導泄
如果在餐后出現腹瀉、嘔吐等癥狀就應警惕是食物中毒，此時不可盲目服用止嘔或止瀉藥物以防掩蓋病情，反而應該用筷子或者手指加重刺激咽喉，加快胃內未完全排出的有毒食物排出。
圖片來源：攝圖網
三、 及時補充水分營養
在食物中毒初期頻繁的嘔吐和腹瀉后，身體會迅速出現脫水的情況，此時應該及時補充水分、糖分以及鹽分，來維持體內正常的酸堿平衡和水液代謝。如果感到胃部極度不適，飲水難以下咽，則應及時就醫，使用點滴來維持生理機能。
四、 特殊解毒手段
在面對部分食物中毒時，我們有著特殊的解決辦法。對于胃腸型食物中毒，我們可以采取一些民間辦法，比如食用變質的雞鴨肉后，可以用食醋與水以1：2的比例融合進行救治;再比如魚蟹中毒，可以使用生姜切絲煮水進行緩和。對于神經性食物中毒，則需要及時就醫，使用抗毒素桿菌或青霉素進行治療。
與特殊解毒手段相應的是，也有一些食物是食物中毒后需要忌口的。比如豆類、全麥這種富含纖維素的食品，會給腸胃蠕動造成負擔;再比如各種奶制品，食物中毒后易并發乳糖不耐癥，會導致虛弱的腸胃無法吸收奶制品，此時攝入奶制品，極易出現再度嘔吐的癥狀。
綜上，當你發現自己食物中毒時，可以先保存自己懷疑的食物備份，然后進行自我催吐，補充水分，當懷疑食物屬于有特殊解毒方法的食物時對癥下藥。當情況危急或以上方法使用后未見好轉時，應及時就醫。最后，希望大家都能健健康康，不會有用上這些知識的那天，我們下篇見啦!
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