居然有人說吃櫻桃會使人中毒，你敢信？
摘要：現(xiàn)在正是吃櫻桃的時節(jié)，市場上各種櫻桃產(chǎn)品琳瑯滿目，而且價格不菲，但近日一則吃櫻桃中毒的視頻在網(wǎng)上傳播后引起了大家的恐慌，具體是怎么回事呢？
近日，一則名為“緊急通知!櫻桃竟能吃中毒?5顆就要人命!”的新聞在朋友圈熱傳。內(nèi)容顯示：當(dāng)事人整個吞下櫻桃，不久后便腹痛、頭暈?zāi)X脹，視頻中解釋稱因為櫻桃核中含有氰甙，它與胃酸結(jié)合發(fā)生反應(yīng)會產(chǎn)生劇毒氰基離子，從而導(dǎo)致了氰化物中毒。
整個視頻說的可謂是“有理有據(jù)，入木三分”，再結(jié)合專家分析、化驗員講解等，從表面上看吃櫻桃中毒可謂“確鑿無疑”，但實際上真的是這樣嗎?
首先明確一點，櫻桃肉本身無毒。
但櫻桃核確實含有氰甙類物質(zhì)，如果被咀嚼或咬碎，核中含有的氰甙類物質(zhì)與自帶水解酶接觸，氰甙會分解代謝，最終產(chǎn)生劇毒的氫氰酸。
但櫻桃核非常堅硬，一般很難嚼碎。如果連核一塊吞下，櫻桃核很難消化，核中所含的氰甙無法釋放，也就無法和胃液發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生劇毒物質(zhì)氫氰酸。我們知道脫離計量談毒性就是“耍流氓”，任何有毒物質(zhì)只有達到一定食用劑量后，才能發(fā)揮毒性作用。
單個櫻桃中的氰甙含量非常低，每克櫻桃核中的氰甙折算為氫氰酸后大約只有幾十微克，而氫氰酸導(dǎo)致人中毒的劑量，約為每公斤體重攝取2毫克左右。
據(jù)統(tǒng)計，一個體重為50公斤的成年人，需要一次性吃370顆櫻桃核才有可能“致命”，而且如果誤吞下一兩顆櫻桃核也不用擔(dān)心，第二天就會隨糞便排出。
況且常見水果的果核或種子都含有氰甙類成分，比如蘋果、梨、桃、杏子、李子、櫻桃、枇杷等水果的果核。此外，還有鮮竹筍、木薯、白果等。
除了苦杏仁和木薯需要注意少吃之外，其他大部分水果果核中的氰甙含量很低，所以引發(fā)中毒的風(fēng)險很小，誤食果核也不必驚慌。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
看到這相信大家已經(jīng)明白，視頻中的說法是不正確的。借此小諾希望大家做到兩點：
1、多了解健康知識，科學(xué)膳食不信謠不傳謠。
2、重視選購健康險，畢竟即使我們很努力，但也不能了解所有的健康知識，且不打折扣的去貫徹它，選了一份健康險，對健康就多了一份保障。
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