冰箱不能長期保鮮！冷凍食物也有保質(zhì)期
摘要：冷凍食品方便了我們的生活，但是在低溫下固然可以保存一段時(shí)間，但也有其保質(zhì)期，超過保質(zhì)期不僅影響口感，也對(duì)健康造成潛在威脅。本篇文章向大家介紹不同種類食品的冷凍保質(zhì)期。
冷凍餃子、冷凍豬肉、冷凍蔬菜……冷凍食品給我們的生活帶來了諸多便利，在現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活中發(fā)揮著重要的作用。但是一些健康人士也會(huì)產(chǎn)生疑問：冷凍食品的營養(yǎng)價(jià)值有多少?冷凍食品有保質(zhì)期嗎?所以今天就來一場(chǎng)關(guān)于冷凍食品的大揭秘!
什么是冷凍食品？
根據(jù)國際上通用的定義，冷凍食品需要符合以下四個(gè)條件：
1、快速將食品凍結(jié);
2、采用營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品原料進(jìn)行前處理加工;
3、產(chǎn)品溫度必須控制在零下十八攝氏度以下;
4、必須達(dá)到安全、衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
冷凍食品營養(yǎng)有多少？
其實(shí)冷凍食品并沒有一些人群所想的那么缺乏營養(yǎng)，實(shí)際上它們也是“營養(yǎng)高手”，冷凍蔬菜、冷凍肉類等生鮮食品一般都是就近農(nóng)場(chǎng)、種植基地提供的，包裝后直接配送至冷凍食品加工廠。經(jīng)過急速凍結(jié)的食品，營養(yǎng)幾乎沒有流失，而處于恒低溫條件下，可以使食品營養(yǎng)價(jià)值保持理想狀態(tài)。
怎么選購冷凍食品？
1、到正規(guī)超市、賣場(chǎng)選購有資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品;
2、產(chǎn)品包裝要密封完整;
3、注意查看包裝表面是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和QS標(biāo)志;
4、產(chǎn)品表面有光澤，無大量冰霜晶體殘留。
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