果蔬浸泡越久越干凈？真相并非如此！
摘要：在我們的日常生活中，超市中買來的果蔬上往往會有許多殘留的農藥與臟東西，大多數人都希望通過浸泡時間長的方式來讓果蔬變得更干凈些，有的人甚至會泡上三四個小時。但是事實上，果蔬浸泡越久是會變得越臟的。
果蔬浸泡時間越久越臟，浸泡時間過長不僅對我們的身體無利，甚至還可能有害，這是為什么呢?小諾知道這顛覆了大家一貫的認知，那么接下來就讓小諾來為你分析一下蔬菜浸泡時間過長的影響吧!
蔬菜浸泡時間越久越好嗎？
按照溶解性能來分，農藥可以分為水溶性和脂溶性兩種。水溶性農藥主要有敵百蟲、乙烯利、殺蟲雙等;脂溶性農藥大多為有機磷類農藥，如樂果、氧化樂果等。目前用于果蔬的農藥大多以脂溶性農藥為主，這是因為脂溶性農藥的滲透性遠遠大于水溶性農藥，其防治效果會比水溶性的農藥好很多。但與此同時，這一現象也造成脂溶性農藥在果蔬表面的殘留量遠遠高于水溶性農藥。
而傳統用水浸泡的方法，只能去除果蔬表面的水溶性農藥，卻不能除去其主要殘留物質—脂溶性農藥。且在浸泡過程中，水溶性農藥會溶解在水中并形成具有一定濃度的水溶液，若浸泡時間過久，則很有可能導致水中的農藥被果蔬重新吸附。
此外，若是浸泡時間過久，還會造成蔬菜中的許多水溶性營養素如維生素C、維生素B以及鈣、鎂、鐵、鋅等溶解在水中從而造成其營養成分損失。曾經有人做過相關研究發現，當蔬菜的浸泡時間超過15分鐘后，其維生素C含量損失率達90%以上。
因此，用清水長時間浸泡果蔬的這一方法并不科學，不僅不能提高農殘的去除率，甚至可能會造成果蔬重新吸附農殘及營養成分流失。
圖片來源：攝圖網
如何正確清洗蔬菜中的農藥？
俗話說得好，只有對癥下藥方能解決根本的問題。清洗蔬菜也是一樣的，對于不同種類的蔬菜，我們可以采用不同的清洗方法，來達到讓蔬菜徹底清潔的目的，以確保我們在食用蔬菜時吃得安心。那么對于不同的蔬菜，我們都該如何清洗它們呢?
1、對于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡1—2分鐘，然后用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可，有必要的話也可以去皮洗凈。
2、對于大白菜、卷心菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。
3、而小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等青菜，可以將根切除，放在水里抖動清洗，然后根部向上在水龍頭前沖洗，通過水的沖擊和震動，去掉殘留農藥。
選購一份有保障的健康險，為日常的飲食增添多一份安心
果蔬中的農藥清洗的注意事項都有如此之多，那么在我們的日常飲食的其他方面更要提高警惕。但是總有細節是我們注意不到的，那么我們不妨為自己選購一款健康醫療險，為日常飲食增添多一份安心。那么選購健康保險時應留意哪些條款呢?
1、比例給付條款
比例給付條款也稱為共保條款。比例給付條款規定，對醫療費用中超過免賠額部分的，采用保險人與被保險人共同分攤的比例賠償辦法。一般而言，被保險人自己需要承擔的自付比例為20%-30%，其余部分由保險公司承擔。
2、免賠額條款
免賠額條款是健康保險合同的常用條款，該條款的基本內容是，當約定的保險事故發生后，在保險公司給付保險金之前，被保險人須自己先支付一部分醫療費用，即保險人只負責對其醫療費用中超過免賠額的部分進行補償。
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